Ciasteczka z niebieskim serem, świeżymi figami i orzechami pekan

Podziel się!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Przepyszna propozycja izraelskich szefów kuchni na świąteczne stoły, która przenosi nas w czarodziejskie i egzotyczne klimaty Lewantu.  

figi1



Poniżej lista niezbędnych składników do przygotowania ok. 10 sztuk ciasteczek:

1 opakowanie ciasta francuskiego (600-800 g), najlepiej na bazie masła, rozmrożone przez noc w lodowce,

200 g sera roquefort albo danablu

10 świeżych fig

kiść czerwonych winogron bez pestek

50 g orzechów pekan

1 rozmącone jajko

sól, pieprz, tymianek

trochę miodu do skropienia


Instrukcja:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni

2. Rozwałkowujemy ciasto i kroimy je na paski o szerokości około 8 cm i długości opakowania ciasta

3. Umieszczamy prostokąty ciasta na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, w odstępie około 2 cm i wycinamy ostrym nożem ramkę około 1 cm od brzegu każdego prostokąta. Bardzo ważne: tniemy tylko do polowy grubości ciasta, nie aż do papieru.

4. Smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy ramkę prostokąta solą i pieprzem.

figi2

5. Wkładamy do pieca na częściowe pieczenie na około 15 minut: ‘ramka’ prostokątów się podniesie i stworzy ścianki ciasta.

6. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie: kroimy ser albo kruszymy go na duże kawałki, kroimy figi na ćwiartki i winogrona na połówki.

7. Wyjmujemy z pieca prostokąty ciasta upieczone do połowy, układamy na każdym wzdłuż ser i na nim owoce i grubo zmielone orzechy. Posypujemy sola, pieprzem i tymiankiem. Wkładamy znów do pieca na 175 stopni i pieczemy dalej około 15 minut.

figi3

8. wyjmujemy z pieca, kiedy ciasto ma zloty kolor i ser jest całkiem stopiony, a owoce częściowo upieczone. Skrapiamy lekko miodem i podajemy.



Źródło: Walla!




Podziel się!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *